Les produits typiques du Yunnan
Une agriculture de plateau unique
Les produits typiques du Yunnan
Grâce à ses ressources naturelles importantes et à son environnement particulièrement clément, le Yunnan a pu développer divers secteurs d’activités agricoles axés sur ses caractéristiques inédites : l’agriculture de plateau, la culture de produits uniques et l’élevage à haute altitude, tout en s’attachant à développer une agriculture moderne et innovante, coopérative, respectueuse de l’environnement, sûre, de haute qualité et efficace en toutes saisons.
Le thé du Yunnan
Le thé du Yunnan varie selon sa méthode de production et on le divise habituellement en cinq catégories : le thé noir, le thé vert, le thé Pu’er, le thé pressé et le thé aux fleurs, avec au total plus de 100 variétés de thé……
Le café du Yunnan
L’ouest et le sud du Yunnan sont idéalement situés entre le 15ème parallèle nord et le tropique du cancer et jouissent donc d’un climat particulièrement adapté à la culture du café, avec un ensoleillement important, une topologie montagneuse et des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit. Ces conditions uniques permettent au café d’acquérir une saveur forte sans être amer, légèrement fruitée et acide…
Les champignons sauvages du Yunnan
La topographie complexe du Yunnan, la diversité de ses forêts et de ses sols et ses conditions climatiques uniques ont permis le développement d’innombrables champignons sauvages comestibles réputés dans le monde entier…
Les fleurs du Yunnan
Le marché aux fleurs de Dounan à Kunming est le plus grand marché horticole d’Asie et le second à l’échelle mondiale. Il est un marché composé de trois paramètres internationaux : une industrie, des ressources et des capitaux, ce qui en fait une capitale globale des fleurs. Dounan dispose en outre d’une chaîne industrielle d’envergure englobant tous les procédés liés à l’industrie horticole, tout en prenant en compte les considérations écologiques…
La spiruline du Yunnan
Le Yunnan est l’un des plus gros producteurs de spiruline de Chine avec plus de 40% de la production du pays, centrée principalement autour du lac Chenghai dans la région de Dali…