Le Yunnan :
Royaume des champignons sauvages

La topographie complexe du Yunnan, la diversité de ses forêts et de ses sols et ses conditions climatiques uniques ont permis le développement d’innombrables champignons sauvages comestibles réputés dans le monde entier. 

Les champignons comestibles produits au Yunnan représentent plus de la moitié des champignons comestibles du monde et deux tiers des champignons comestibles de Chine. Ils sont des aliments naturels riches en vitamines, protéines et nutriments bénéfiques pour le corps humain, et sont dotés de saveurs remarquables.

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Matsutaké

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Truffe noire

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Morille

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Coulemelle